Cocina colombiana en Burdeos: segunda cena de "Territorios en Movimiento" y la cooperación Burdeos-Cartagena

El 21 de abril de 2026, la Embajada de Colombia en Francia celebró en Burdeos la segunda cena diplomática del proyecto "Territorios en Movimiento: Saberes, Sabores y Migraciones". El encuentro, en Hôtentique Bordeaux, reunió a autoridades locales, instituciones, periodistas y actores del sector vitivinícola.

Datos clave de la cena en Burdeos

• Fecha: 21 de abril de 2026.
• Lugar: Hôtentique Bordeaux, Burdeos.
• Chef: Mattias Castro, colombiano radicado en Francia.
• Ambientación: Trisha Castro, inspirada en la biodiversidad colombiana.
• Tema destacado: cooperación descentralizada Burdeos-Cartagena.

Un menú sobre migración e intercambio

El chef propuso un recorrido por distintos territorios de Colombia reinterpretados con una mirada contemporánea que refleja la experiencia migratoria. La ambientación transformó el espacio con frutas, aromas y elementos naturales que evocaban los paisajes del país.

Burdeos y Cartagena, ciudades socias

La cena puso en valor la cooperación entre Burdeos y Cartagena y la necesidad de fortalecer los lazos con las nuevas autoridades locales. El embajador Alfonso Prada Gil destacó la gastronomía como instrumento de acercamiento entre pueblos. El ciclo cerró en mayo con un almuerzo dedicado al cacao colombiano en Estrasburgo. Para la comunidad colombiana en el suroeste de Francia, estos encuentros muestran cómo la cocina del país sirve de puente con las instituciones locales.

Preguntas frecuentes

¿Dónde fue la segunda cena de Territorios en Movimiento?
En Hôtentique Bordeaux, en Burdeos, el 21 de abril de 2026.

¿Quién cocinó?
El chef colombiano Mattias Castro.

¿Qué cooperación se destacó?
La cooperación descentralizada entre Burdeos y Cartagena.

Fuente: Embajada de Colombia en Francia – Segunda cena diplomática del proyecto "Territorios en Movimiento" (21 de abril de 2026).

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